Представительство в России
компании Sea–Maid
Больше
Корзина пуста

Посмотрите, как работают наши вакууматоры и Су-вид

Последний шанс купить со скидкой

Су вид Sea-maid SV-3008, погружной термостат

19 200 ₽

Обновленная модель 2022 года

  • Удобный и понятный тач скрин экран
  • Встроенная помпа для циркуляции воды в емкости позволяет добиться более точной температуры и равномерного распределения нагрева
  • Температура воды поддерживается  (+-0.1 c°)
  • Мощность термостата 1200w позволяет быстрее достичь нужной температуры
  • Датчик уровня воды обезопасит Ваш дом
  • Минимальный уровень воды 6,35 см
  • Гарантия на Sous Vide 1 год.
  • Белый
    При покупке погружного термостата Sea-maid GN-3008 кухонные весы Sea-maid GN 05 в ПОДАРОК!
  • Есть полный комплект Су-вид со скидкой 30 % 

    sous-vide.sea-maid.ru

Контейнер для Су вид, Sous-vide Sea-maid 12 литров

3 900 ₽
3 300 ₽

Мы выбираем для Вас самое лучшее

Ёмкость состоит из прочного поликарбоната, благодаря этому он выдерживает температурный диапазон от -40C до +100С. В процессе приготовления Вы можете спокойно прикасаться к поверхности емкости. Ширина отверстия в крышке для термостата 6,5 см.

Плохая теплопроводность, также позволяет обеспечить хорошее теплосбережение. Благодаря этому, термостат меньше расходует энергии и продлевает срок годности аппарата. Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Крышка замедляет процесс испарения воды, что очень удобно при длительной готовке. И так-же снижает теплопередачу. Объём 12 литров.
Размеры : д 31,75 см./ш 22,6 см./в 19,55 см.

Контейнер для Су вид, Sous-vide Sea-maid 24 литра

4 900 ₽
4 000 ₽

Мы выбираем для Вас самое лучшее

Ёмкость состоит из прочного поликарбоната, благодаря этому он выдерживает температурный диапазон от -40C до +100С. В процессе приготовления Вы можете спокойно прикасаться к поверхности емкости. Ширина отверстия в крышке для термостата 6,2 см. Крышка это главная часть контейнера, она предотвращает испарение воды и сохраняет заданную температуру.

Плохая теплопроводность, также позволяет обеспечить хорошее теплосбережение. Благодаря этому, термостат меньше расходует энергии и продлевает срок годности аппарата. Подходит для мытья в посудомоечной машине.

Крышка замедляет процесс испарения воды, что очень удобно при длительной готовке. И так-же снижает теплопередачу. Объём 24 литра.

Теплоизолирующие шарики Су вид 250 шт.

3 500 ₽
3 100 ₽

Для поддержания стабильной температуры в ёмкости Су вид (Sous-vide)

Разделитель Су вид, Sous-vide Sea-maid 6 порций

3 300 ₽
3 100 ₽

Разделитель на 6 порций. Фиксирует пакеты с порциями еды за счет этого происходит равномерное приготовление.

Разделитель Су вид, Sous-vide Sea-maid 12 порций

4 200 ₽
4 000 ₽

Разделитель на 12 порций. Фиксирует пакеты с порциями еды за счет этого происходит равномерное приготовление.

Полный комплект Су-вид Sea-maid Standart

26 800 ₽

Полный комплект Су-вид включает в себя следующие позиции:

1. Погружной термостат Sea-maid SW-3008

2. Вакуумный упаковщик Sea-maid GN-2098

3. Контейнер для Су-вид на 12 литров

4. Разделитель Су-вид 

Покупая полный комплект Су-вид от компании Sea-maid вы получаете скидку до 26% и единую гарнтию на все оборудование.  

 

 

Полный комплект Су-вид Sea-maid Premium

31 800 ₽

Полный комплект Су-вид включает в себя следующие позиции:

1. Погружной термостат Sea-maid SW-3008

2. Вакуумный упаковщик Sea-maid GN-1108 белый 

3. Контейнер для Су-вид на 12 литров

4. Разделитель Су-вид на 

5. Кухонные весы Sea-maid GN-005

Покупая полный комплект Су-вид от компании Sea-maid вы получаете скидку до 20% и единую гарнтию на все оборудование.  

 

 

Полный комплект Су-вид Sea-maid Premium Black Edition

31 800 ₽

Полный комплект Су-вид включает в себя следующие позиции:

1. Погружной термостат Sea-maid SW-3008

2. Вакуумный упаковщик Sea-maid GN-1108 ЧЕРНЫЙ

3. Контейнер для Су-вид на 12 литров

4. Разделитель Су-вид 

5. Кухонные весы Sea-maid GN-005

Покупая полный комплект Су-вид от компании Sea-maid вы получаете скидку до 20% и единую гарнтию на все оборудование.  

 

 

Полный комплект Су-вид Sea-maid Professional

84 600 ₽

Полный комплект Су-вид включает в себя следующие позиции:

1. Погружной термостат Sea-maid SW-3008

2. Камерный вакуумный упаковщик Sea-maid E-2000

3. Контейнер для Су-вид на 24 литра

4. Разделитель Су-вид на 12 порций

Покупая полный комплект Су-вид от компании Sea-maid вы получаете скидку до 30% и единую гарнтию на все оборудование.  

 

 

Термин Cу вид (Sous Vide) представляет собой новую уникальную технологию приготовления пищи. Су вид позволяет сделать из любого блюда кулинарный шедевр!

Суть метода достаточно проста: продукты помещаются в специальный пакет, из которого при помощи вакуумного упаковщика (вакууматора) полностью удаляется воздух, после чего опускается в воду с погружным термостатом, который поддерживает постоянную низкую температуру (обычно в районе 52-70 градусов). Приготовление происходит несколько часов. Степень готовности зависит от выставленной темперетуры и времени приготовления. Ниже приведена таблица зависимости температуры Су вид и степени готовности мяса. Чем ниже температура, тем мясо будет более сочным. Объем пищи регулируется временем приготовления. Например для приготовления ножки барашка по методу Сувид потребуется от 10 часов.Таблица готовности мяса СУ вид.

Особенности Су-вид

В отличие от привычных способов приготовления, Су-вид позволяет сохранить деликатность пищи после обработки. Температура равномерно обволакивает продукты, что исключает сухость верхнего слоя и появление жесткой корки. Но этот метод и имеет свои недостатки. Вы не сможете добиться румяной корочки на продуктах приготовленных Су-вид. Для этого можно использовать газовые горелки или просто раскаленную сковородку. Достаточно поместить продукты на несколько секунд и вуаля. Блюдо Су вид готово!

Су-вид обеспечивает блюдам полную готовность без сырой середины, а о степени готовности можно говорить по внешнему виду. Также стоит отметить низкотемпературную обработку, которая позволяет сохранить витамины.

Метод sous-vide поможет превратить простой говяжий антрекот в потрясающий стейк средней степени прожарки. Данный способ приготовления подходит для обработки самого жесткого мяса, рыбы и овощей.

Почему метод Су-вид стал популярен?

Помимо возможности приготовить великолепные ароматные блюда, метод Су-вид открывает для вас много новых методик готовки.
Опробовав новейшую технологию, большинство покупателей остались довольны. Оправдывая вложенные средства, Су-вид быстро набирает обороты популярности среди домохозяек, а также владельцев престижных ресторанов и гостиниц.

По мнению шеф-поваров, такая обработка не дает продуктам терять вес в процессе готовки, что говорит об экономии. Также это позволяет подавать посетителям более аппетитные блюда.

Отмечается, что с помощью Sous-Vide приготовленная в вакууме пища полностью сохраняет вкусовые и эстетические свойства до 2-х недель. Это допускает предварительное приготовление основы для многих блюд.

Не упускайте шанс приобрести современное кухонное оборудование и дополнительное оснащение для своего дома. Поверьте, это приобретение никогда не перестанет удивлять Вас и Ваших гостей вкусными и полезными блюдами! В нашем магазине вы найдете всё необходимое для приготовления методом Су-вид. У нас есть специальные контейнеры Су вид, ёмкостью от 11 л. до 24 литров. Данные контейнеры оборудованы крышкой с прорезью под погружной тормостат. За счет этой крышки вода в ёмкости не испаряется и поддерживается нужная температура во всем контейнере. Вам обязательно понадобится разделитель Су вид на 6 или 12 порций. В нем продукты крепятся и равномерно приготавливаются т.к. во время работы сувида вода в ёмкости прохит через насос и постоянно движется. Для использования других ёмкостей, например кастрюля в нашем ассортименте есть шарики Су-вид. При приготовлении они высыпаются в емкость и создают тепловое одеяло, препядствуя испарению воды. Приобретая оборудование Sea-maid вы получаете единую фирменную гарантию от Корейского производителя.

Присоединяйтесь и готовьте с удовольствием!